VOCÊ SABIA?

-> O trabalho dos maricultores consiste em retirar as sementes (larvas de marisco) das pedras, fazer uma seleção entre elas e, depois, plantar as melhores nos espinhais. O período de crescimento do marisco é de seis meses.

-> Os marisqueiros são responsáveis por arrancar, lavar, cozinhar, descascar, lavar novamente e, por fim, enfeitar (embalar) o marisco.

-> Em Jurujuba, existem duas formas de trabalhar com marisco: na fábrica e nas pequenas bancas.

-> Existem quatro pontos em Jurujuba nos quais se desenvolve a maricultura. As pequenas bancas se localizam na Salina, na Travessa dos Maricultores, no Cascarejo e na Ponta da Ilha. As condições de trabalho são bastante difíceis: quem arranca o marisco sai de madrugada para o mar, passa boa parte do dia no sol, e, no fim, ainda precisa suportar a quentura dos fornos, nos quais são cozidos os mexilhões. Após esse processo de pré-cozimento, é hora de jogar os mariscos nas bancas para serem descascados.